Salmón con vinagreta de aceituna

El salmón es una proteína que contiene grasas saludables, es versátil y delicioso. Muchas veces se nos olvida incorporar grasas saludables a nuestra dieta, por lo tanto les dejo esta receta que contiene dos formas de grasa las aceitunas y los nutrientes indispensables que nos aporta el salmón.

1371590917482

Contenido nutricional: nutrición para un filet de pescado, receta elabora 4 porciones

  • Calorías: 420 kcal,
  • Gramos de grasa: 26.5 gr equivale a 5 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 37 gr equivale a 5 porciones de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 6 gr. equivale a media porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceituna sin semilla
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayenne
  • 2 dientes de ajo cortados fino
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 filetes de 180 gr de salmón

Elaboración: 

  1. Colocar en una licuadora el aceite de oliva, vinagre, aceitunas, pimienta cayenne, ajo, mostaza y miel. Combinar y licuar hasta obtener una textura suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Colocar el salmón en una bandeja para hornear, colgarle encima 1/2 taza de la vinagreta elaborada y dejar marinar por 15 minutos. Calentar un sartén o parrilla a fuego alto.
  3. Sacar el salmón del marinado, sazonar con sal y pimienta y colocar en el sartén o parrilla, cocinar de 4 a 5 minutos por lado marinando cada 2 minutos con el resto de vinagreta.
  4. Servir

Buen provecho!

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>