Pita rellena de pollo al curry

Esta receta es perfecta para una cena ligera y rápida de elaborar. Combona diferentes sabores, es deliciosa y podemos acompañarla con una ensalada y un fresco de frutas.

Contenido nutricional aproximado: 1 pita, receta elabora 4 porciones

  • Calorías: 323 kcal.
  • Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 27 gr. equivale a 4 pociones de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 41 gr. equivale a 2.5 porciones de carbohidrato.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilcien, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

  • 6 cucharadas de yogurt natural o griego
  • 1/4 de taza de mayonesa light
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 2 taza de pollo cocido cortado en cubos
  • 1 pera madura cortada en rebanadas
  • 1 rama de apio, cortado fino
  • 1/2 taza de cranberries deshidratadas
  • 1/4 de taza de almendra rebanadas y tostadas
  • 4 pan pitas integrales cortados a la mitad
  • 2 tazas de alfalfa

Elaboración:

  1. En un plato hondo combinar el yogurt, la mayonesa y el polvo de curry.
  2. Agregar el pollo cocido, la pera, el apio, los cranberries, y las almendras. Revolver bien para cubrir todos los ingredientes.
  3. Rellenar cada mitad de pan pita con 1/2 taza de mezcla de pollo y 1/4 de taza de alfalfa.

Buen provecho!

 

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