Maíz rostizado con vinagreta de albahaca

Este platillo se puede utilizar como acompañamiento a algún plato fuerte o como complemento a alguna ensalada. Muy sencillo de hacer y una opción diferente de comer elote.

Contenido nutricional aproximado: 1/2 taza (receta sirve 4 porciones)

  • Calorías: 165 kcal.
  • Gramos de grasa: 8 gr.equivale a 1.5 porciones de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 23 gr. equivale a 1.5 porciones carbohidrato
  • Gramos de proteína: 4 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 3 tazas de maíz (puede ser dulce o blanco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de albahaca fresca cortada fino
  • 1 cucharada de cebollín cortado fino
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 450 grados.
  2. En una bandeja para hornear, colocar el aceite de oliva y el maíz, revolver bien para cubrir todo el maíz de aceite.
  3. Hornear hasta que algunos granos se pongan dorados o cafecitos, alrededor de 20 minutos, mover y revolver el maíz una vez durante ese tiempo para que no se peguen.
  4. En un plato hondo combinar la albahaca, el cebollín, la vinagre, la sal y la pimienta.
  5. Una vez listo el maíz agregarlo a la mezcla de albahaca y revolver bien. Se puede servir caliente o frío.

Buen provecho!

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