Guacamole de peras con pistachos

Una forma refrescante de consumir frutas y grasas saludables es este guacamole. Una variación exótica del tradicional, podemos consumirlo como ensalada o acompañado de tortillas.

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Contenido nutricional aproximado: 8 porciones de 1/4 de taza cada una, nutrición para una porción

  • Calorías: 126 kcal.
  • Gramos de grasa: 9 gr. equivale a 2 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 2 gr.
  • Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes: 

  • 3 aguacates maduros cortados en cubitos
  • 2 peras maduras cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de culantro fresco cortado fino
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo cortado fino
  • pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de pistachos rostizados y cortados fino

Elaboración:

  1. En un plato hondo mediano colocar y revolver los aguacates con las peras.
  2. Agregar el culantro, jugo de limón, sal y ajo, revolver.
  3. Probar y colocar pimienta y sal al gusto si hace falta.
  4. Pasar a un plato de servir y cubrir con los pistachos rostizados.

Buen Provecho

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