Ensalada Thai de camarón

Este platillo se puede utilizar como entrada a algún plato fuerte o utilizarlo como el plato fuerte de algún almuerzo o cena.  Muy sencillo de hacer y bastante refrescante. Advertencia es un poquito picante.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción, receta elabora 4 porciones.

  • Calorías: 170 kcal.
  • Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 6 gr, equivale a emdia porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 25 gr. equivale a 3.5 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 500 gr. de camarón pequeño pelado
  • 1 taza de chile dulce picado fino
  • 1 taza de pepino cortado fino
  • 1/4 de taza de hierbas frescas como albahaca, menta y culantro

Elaboración:

  1. En un plato hondo grande mezclar el jugo de limón, el aceite, el azúcar, y las hojuelas de chile.
  2. Agregar el camarón, el pepino, chile dulce y las hierbas, Revolver bien todo.
  3. Servir sobre cama de lechuga.

 

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