Ensalada de tomate con anchoas

Para los amantes de las anchoas aquí les paso una receta en donde pueden utilizar este ingrediente sin excederse en calorías y perder el ritmo del consumir productos saludables.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (receta elabora 4 porciones)

  • Calorías: 106 kcal.
  • Gramos de grasa: 8 gr. equivale a una porción de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 6 gr. equivale a media porción de carbohidrato/verdura
  • Gramos de proteína: 3 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cebollín fresco picado fino
  • 6 filetitos de anchoa en aceite picada fino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharada de vinagre de jeréz
  • 1 cucharadita de mostaza de grano entero
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de tomate cherry partidos a la mitad

Elaboración:

  1. En un plato hondo grande combinar el cebollín, las anchoas, el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Revolver bien.
  2. Gentilmente agregar los tomates y combinar hasta cubrir todo con la salsa de anchoa.
  3. Servir fría o a temperatura ambiente.

Buen provecho!

 

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