Ensalada de repollo con pera y almendra

Esta ensalada combina perfecta las grasas, los carbohidratos (fruta) y los vegetales. Podemos consumirla sola o como acompañamiento a algún platillo.

Contenido nutricional aproximado: 210 gr. (receta elabora 6 porciones)

  • Calorías: 120 kcal.
  • Gramos de grasa: 4 gr. equivale a 1 porción de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 19 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

  • Media cabeza de repollo rayado (500 gr aprox.)
  • 1 pera cortada en tiritas
  • 1 zanahoria grnade rayada
  • 115 gr. de yogurt natural.
  • 1/4 de taza de cidra de manzana
  • 28 gr. (1oz) de almendras fileteadas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • sal

Proceso de elaboración:

  1. Una vez cortados o rayados los ingredientes, colocar el repollo, la zanahoria, la pera y las almendas en un plato hondo grande.
  2. En otro plato hondo colocar, el yogurt, la cidra, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien para hacer el aderezo.
  3. Colocar el aderezo a la mezcla de repollo, mezclar bien para cubrir bien todo.
  4. Servir.

Buen provecho!

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