Chile dulce relleno de ensalada de huevo y aguacate

Esta es una forma diferente de consumir los vegetales sin necesidad de recurrir siempre a la lechega. Esta receta contiene proteína saludables y grasas buenas . A ver si la probamos hoy mismo!

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

  • Calorías: 290 kcal.
  • Gramos de grasa: 23 gr. equivale a 4 porciones de grasa saludable
  • Gramos de carbohidrato: 11 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato/vegetal
  • Gramos de proteína: 18 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

  • 1 chile dulce grande
  • 2 huevos duros
  • 1/2 aguacate has
  • 1 cucharadita de cebollín partido fino
  • 1 cucharada de tocineta crispy
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Cortar el chile dulce a la mitad removiendo la parte de arriba junto con las semillas. Dejar a un lado.
  2. Con un tenedor majar el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta y todos estén bien mezclados.
  3. Rellenar cada mitad de chile dulce con la ensalada de huevo, adornar con cebollín y tocineta.
  4. Servir

Buen provecho!

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