Quinoa con fresas

Esta receta es perfecta ya que en esta época podemos encontrar fresas en muchos lugares, además incluye quinoa que esta muy de moda y es excelente fuente de proteína. Podemos utilizarla para merienda o como postre.

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Contenido nutricional aproximado:  media receta, 1 taza aprox.

  • Calorías: 150 kcal.
  • Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa
  • Gramos de proteína: 4 gr. equivale a media porción de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 22 gr. equivale a 1.5 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede cambiar de acuerdo al tamaño de la porción y tipo de ingredientes que utilicemos.

Ingredientes: 

  • 150 gr. de quinoa cocida (1 taza aprox)
  • 1 taza de fresas rebanadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 10 ramitas de tomillo fresco
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • una pizca de queso feta (opcional)

Elaboración:

  1. En un plato hondo colocar todos los ingredientes, excepto el queso, y combinarlos.
  2. Servir en un plato, decorando con el queso feta.

Buen provecho!

Pinchos de camarón a la parrilla

Los alimentos preparados a la parrilla tienden a se un poco más saludables debido a su poco contenido de grasas adicionadas y normalmente utilizamos proteínas y vegetales. Este platillo es perfecto para una tarde con amigos, sencillo y se sale de que tradicionalmente hacemos a la parrilla.

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Contenido nutricional aproximado: receta elabora 4 porciones, 1 porción son 6 camarones

  • Calorías: 243 kcal.
  • Gramos de grasa: 19 gr. equivale a 2.5 porciones de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 7 gr, equivale a media porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 10 gr. equivale a 1.5 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • Palillos para pincho
  • 24 camarones grandes
  • 1/2 taza de salsa de soya light
  • 2 dientes de ajo picados fino
  • 1 cucharada de jenjibre fresco rayado
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de maní o cualquier otro
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

Elaboración:

  1. Colocar los palillos en un recipiente con agua helada por 1 hora. Luego colocar un camarón estirado en cada palillo.
  2. En un plato hondo combinar, la salsa de soya, el ajo, jenjibre, aceite de ajonjolí, vinagre, y jugo de limón. Dejar aparte.
  3. Colocar los pinchos en un plato y rociar con aceite, sazonar con sal y pimienta
  4. Colocar los pinchos en la parrilla y cocinar 2 minutos de cada lado. Pasar a un plato de servir, rociar con la vinagreta elaborada anteriormente y cubrir con semillas de ajonjolí.

Buen provecho!