Tilapia “empanizada” con pistacho y avena

Esta receta representa una forma de utilizar las semillas de una forma diferente, además que le da un sabor espectacular a las carnes que estemos utilizando. Este platillo lo podemos acompañar de verduritas al vapor y algún puré o arroz.

Contenido nutricional aproximado: 2 filets de 120 gr. , receta elabora 3 porciones

  • Calorías: 315 kcal.
  • Gramos de grasa: 10 gr. equivale a 2 porciones de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 9 gr. equivale a media porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 48 gr. equivale a 6 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

  • 1/2 taza de pistachos sin cáscara
  • 2 cucharadas de queso parmesano rayado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 de taza de avena corriente
  • Sal al gusto
  • 6 filetes de tilapia de 120 gramos cada uno

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Para hacer el “empanizador” colocar en un procesador los pistachos, la avena, el queso y las especies. Procesar.
  3. Cubrir una bandeja para hornear con aluminio y rociar con aceite en spray.
  4. Cubrir cada filet de pescado con la mezcla para empanizar y colocar separados sobre la bandeja.
  5. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que este cocido.

Buen Provecho!

Ensalada verde con moras y semillas de girasol

Esta ensalada es muy refrescante y diferente, además combina perfectamente las verduras, las frutas y las grasas saludables. La podemos servir en cualquier almuerzo o cena.

Contenido nutricional aproximado: 1/4 de receta, elabora 4 porciones

  • Calorías: 190 kcal.
  • Gramos de grasa: 12 gr equivale a 2 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 4 gr. equivale a media porción de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 22 gr. equivala 1.5 porciones de carbohidrato/fruta/verdura

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 360 gr de moras
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 bolsa de espinacas
  • 1/4 de taza de semillas de girasol tostadas

Elaboración:

  1. En una licuadora colocar 120 gr de moras, el vinagre, el jugo de limón, la miel, los aceites, el perejil y la sal. Licuar. Colocar el puré en una olla pequeña y llevar a punto de ebullición, sacar del calor y dejar aparte para preparar la ensalada.
  2. Lavar las espinacas y poner en una ensaladera, colocar las moras restantes y las semillas de girasol sobre la espinaca. Rociar la ensalada con un poco del aderezo elaborado anteriormente.
  3. Colocar el resto del aderezo en un platito hondo aparte y servir.

Buen provecho!

 

Dip para ensalada de frutas

Es más común encontrar dip o salsas para ensaladas, es por eso que esta receta es muy novedosa y le da un sabor extra a las frutas de nuestra preferencia. Podemos usar esto como postre o merienda.

Contenido nutricional aporximado: 2 cucharadas de dip con 1/2 taza de fruta, receta elabora 12 porciones

  • Calorías: 110 kcal
  • Gramos de grasa: 2.5 gr equivale a media porción de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 22 gr. equivale a 1.5 porciones de fruta
  • Gramos de proteína: 4 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de manzana en rebanadas
  • 1 1/2 tazas de banano en trozos
  • 6 kiwis pelados y rebanados
  • 1 1/2 tazas de fresas en trozos
  • 1/2 taza de queso crema light
  • 6 sobrecitos de splenda
  • 1/4 de taza de melocotón de lata sin el jugo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de yogurt natural (griego preferible)

Elaboración:

  1. Colocar los trozos de fruta (sin incluir el melocotón) en un plato de bocas.
  2. Colocar en un plato hondo el queso crema, la splenda, el melocotón en trocitos, la canela, la vainilla y el yogurt.
  3. Combinar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados, servir.

Buen provecho!