Compota de manzana

Esta deliciosa receta puede servir perfectamente para combinarla con panqueques, algún queque seco o simplemente comérsela sola. Sencilla de hacer y no contiene exceso de calorías, 1 porción se puede utilizar como fruta.

Contenido nutricional aproximado: 1/4 de taza, receta elabora 10 porciones

  • Calorías: 71 kcal.
  • Gramos de grasa: 0 gr.
  • Gramos de proteína: 0 gr.
  • Gramos de carbohidrato: 18 gr. equiavale a 1 porción de fruta

Nota; la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 1 taza de cidra de manzana y 2 cucharadas aparte
  • 1/4 de taza de azúcar moereno
  • 3 manzanas grandes son cáscara y cortadas en rebanadas bien delgadas
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Elaboración:

  1. Colocar en una olla pequeña a calor medio alto 1 taza de cidra y el azúcar moreno, llevar a punto de ebullición.
  2. Agregar las manzanas y cocinar a fuego lento (hirviendo), revolviendo constantemente hasta que estén suaves, aproximádamente de 10 a 12 minutos.
  3. En un plato hondo pequeño combinar la maicena con 2 cucharadas de cidra. Agragar a la olla con manzana y cocinar revolviendo hasta que espese.
  4. Sacar del calor y agregarle la vainilla, revolver.

Buen provecho!

 

Sorbet de fresa

Este delicioso helado sirve como postre o merienda y es aceptado perfectamente en cualquier dieta para cuidar la figura. Sorprendentemente es bastante sencillo de elaborar.

Contenido nutricional aproximado: 1/2 taza, receta elabora 3 1/2 tazas-

  • Calorías: 99 kcal.
  • Gramos de grasa: 0 gr.
  • Gramos de proteína: 1 gr.
  • Gramos de carbohidrato: 24 gr. equivale a 1.5 porciones de carbohidrato/fruta

nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 6 tazas de fresas frescas o congeladas
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar

Elaboración:

  1. Colocar la fresas en u procesador, procesar hasta formar un puré.
  2. En una olla pequeña, colocar el agua, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar. Calentar a calor medio, revolviendo hasta que el azúcar de deshaga.
  3. Combinar el puré de fresa con el sirope y pasar a un recipiente para hornear queques o un porta hielos. Meter al congelador alrededor de 6 horas.
  4. Sacar del congelador y para obtener la textura del sorbet colocar en el procesador y procesar hasta que quede tipo sorbet.

Buen provecho!

 

Puré de papa con hongos rostizados

Este acompañamiento es perfecto para cualquier almuerzo. Contiene vitamina C y potasio. La porción es bastante abundante por lo que no es necesario otro carbohidrato, únicamente la proteína y las verduras para obtener un platillo balanceado.

Contenido nutricional aporximado: 3/4 de taza, receta elabora 8 porciones.

  • Calorías: 228 kcal.
  • Gramos de grasa: 8 gr. equivale a 1 .5 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 36 gr. equivale a 2. 5 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 5 tazas de hongos cortados en rebanadas (preferible mixtos)
  • 3 cucharadas de cebollín cortado fino
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de sal separada
  • 90 gr. de papas (aprox. 12 papas)
  • 2 cucharadas de jerez
  • 1 taza de leche descremada

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para hornear colocar los hongos y el cebollín con el aceite, 1/2 cucharadita de pimienta, y 1/4 de cucharadita de sal, revolver. Rostizar en el horno por 20 a 30 minutos o hasta que se caramelice. Sacar del horno una vez listo y rociar con el jerez inmediatamente. Revolver.
  3. Cortar las papas en cubos (peladas si se desea) y colocarlas en una olla con el resto de la sal (1 cucharada) y agua hasta cubrirlas. LLevar a punto de ebullición, luego bajar el calor y tapar la olla, cocinar hasta suaves, alrededor de 20 minutos, colar bien luego.
  4. Pasar las papas a un plato hondo grande y majarlas con majador de papa. Agregar leche y pimietnaal gusto, revolver bien.
  5. Puede agregar los hongos al puré y revolver o colocarlos esncima del puré al servir.

Buen provecho!

 

 

Pita rellena de pollo al curry

Esta receta es perfecta para una cena ligera y rápida de elaborar. Combona diferentes sabores, es deliciosa y podemos acompañarla con una ensalada y un fresco de frutas.

Contenido nutricional aproximado: 1 pita, receta elabora 4 porciones

  • Calorías: 323 kcal.
  • Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 27 gr. equivale a 4 pociones de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 41 gr. equivale a 2.5 porciones de carbohidrato.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilcien, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

  • 6 cucharadas de yogurt natural o griego
  • 1/4 de taza de mayonesa light
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 2 taza de pollo cocido cortado en cubos
  • 1 pera madura cortada en rebanadas
  • 1 rama de apio, cortado fino
  • 1/2 taza de cranberries deshidratadas
  • 1/4 de taza de almendra rebanadas y tostadas
  • 4 pan pitas integrales cortados a la mitad
  • 2 tazas de alfalfa

Elaboración:

  1. En un plato hondo combinar el yogurt, la mayonesa y el polvo de curry.
  2. Agregar el pollo cocido, la pera, el apio, los cranberries, y las almendras. Revolver bien para cubrir todos los ingredientes.
  3. Rellenar cada mitad de pan pita con 1/2 taza de mezcla de pollo y 1/4 de taza de alfalfa.

Buen provecho!

 

Aderezo de mostaza maple

Este aderezo es bastante liviano  combina perfecto con cualquier tipo de ensalada. Muy rápido de hacer y le da un sabor delicioso a nuetras verduras.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

  • Calorías: 80 kcal.
  • Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa
  • Gramos de proteína: 0 gr.
  • Gramos de carbohidrato: 7 gr. equivale a media porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igula que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1/2 cucharada de miel de maple
  • 1/2 cucharada de vinagre de cidra de manzana
  • 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración:

  1. Combinar todos los ingredientes en un plato hondo.
  2. Servir sobre la ensalada.

Buen provecho!

“Hash brown” de papa y chayote mantequilla

Esta receta es un excelente acompañamiento para alguna proteína, muy sencilla de elaborar y representa una mezcla de sabores deliciosos.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

  • Calorías: 170 kcal.
  • Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa.
  • Gramos de protéina: 3 gr. equivale a media porción de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 30 gr. equivale a 2 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 100 gr de papa rayada
  • 100 gr de chayote mantequilla rayado
  • 1 cucharadita de aceite de coco u otro aceite de preferencia
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Rayar la papa y el chayote. Eliminar el líquido extra con una toalla de papel, colocarla encima y presionar.
  2. Mezclar la papa y el chayote.
  3. Calentar un sartén a calor medio alto. Agregar el aceite y cubrir bien el sartén con el mismo.
  4. Colocar la papa y chayote en el sartén, espacirlo por todo el sartén, rociar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 1 o 2 minutos.
  5. Voltear la mezcla y cocinar por el otro lado, dejar en el sartén por 5 minutos o hasta que se doren y adquieran textura crujiente. Servir

Buen provecho!!