Emparedado de jamón con jalea y queso crema

Este sandwich sirve perfecto para cenar o hacer un snack de media tarde. Se puede variar el sabor de la mermelada y el tipo de jamón que utilicemos.

Contenido nutricional aporximado: toda la receta

  • Calorías: 307 kcal.
  • Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 42 gr. equivale a 2.5 porciones de harina y vegetal
  • Gramos de proteína: 23 gr equivale 3 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilcen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 2 tajadas de pan integral
  • 1 cucharada de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de queso crema con sabor a cebolla
  • 60 gr. de jamón (pavo, pollo o cerdo)
  • 1/2 taza de espinaca

Elaboración:

  1. Calentar un sartén a calor medio alto y rociar con aceite en spray.
  2. Colocar la mermelada en una tajada de pan y el queso crema en la otra tajada de pan.
  3. Colocar el jamón y espinaca sobre una tajada de pan y luego poner la otra tajada encima.
  4. Poner el sandwich en el sartén y  presionarlo con una espátula. Cocinar por 2 minutos o hasta que el pan esté dorado, darle vuelta presionar de nuevo y tapar el sartén.
  5. Cocianr por 2 minutos más y sacar del calor. Partir a la mitad y servir.

Buen provecho!

Camarones con coco horneados

Esta receta puede servir tanto como aperitivo o como algún almuerzo o cena. La podemos mezclar con una porción de ensalada y otra de harina. La porción de esta receta está bien balanceada nutricionalmente.

Contenido nutricional aproximado: 4 camarones, receeta elabora 6 porciones

  • Calorías: 167 kcal.
  • Gramos de grasa: 6 gr. equivale a 1 porción de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 14 gr equivale a 1 porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 14 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

Para la salsa:

  • aceite en spray
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • una pizca de hojuelas de chile
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • el jugo y rayadura de una naranja

Para los camarones:

  • 1/2 taza de coco rayado (sin endulzar)
  • 6 cucharadas de pan molido
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 claras de huevo
  • 500 gr (21 a 25 camarones) pelados, con cola, y limpios.
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 40 grados y rociar una bandeja poara hornear con el aceite en spray.
  2. Para hacer la salsa: en un sartén a calor medio tostar el curry y las hojuelas de chile aproximádamente por un minuto. Agregar la miel, vinagre, jugo de naranja y rayadura. Llevar a punto de ebullición y mover ocasionalmente hasta que la salsa este caliente aproximádamnente 2 minutos. Sacar del calor y dejar aparte.
  3. Para los camarones: en un plato hondo combinar el coco, pan molido y harina. En otro plato hondo colocar las claras y batirlas.
  4. Sazonar los camarones con sal y pimienta. Colocarlos en el huevo y cubrirlos bien. Luego pasarlos a la mezcla de coco y cubrilos bien con esa mezcla presionándolos.
  5. Colocar los camarones en la bandeja para hornear (separados). Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados.
  6. Servir con la salsita.

Buen provecho!

 

Papitas con dip de cebolla

Este dip es perfecto para cualquier reunión o fiesta. Bastante saludable y delicioso, podemos disfrutarlo acompañado de otras boquitas. Este dip es excelente fuente de vitamina C y potasio.

Contenido nutricional aproximado: 15 papitas con 1/4 de taza de dip, receta hace 6 porciones.

  • Calorías: 290 kcal.
  • Gramos de grasa: 13.5 gr. equivale a 2.5 porcione sde grasa
  • Gramos de carbohidrato: 35 gr equivale a 2 porciones de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 8 gr. equivale a 1 porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

Para las papas:

  • 3 papas grandes cortadas en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • sal al gusto

Para el dip:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña cortada fino
  • 2 cebollines cortados fino, separando parte verde de la blanca
  • 1 1/4 de taza de yogurt griego bajo en grasa
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 3/4 de cucharadita de polvo de cebolla
  • 3/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Elaboración:

  1. Colocar las papas en un plato hondo grande junto con el aceite de oliva y la pimienta, revolver bien para cubrir todas las papas.
  2. Precalentar el horno a 400 grados, y colocar las papas en bandejas para hornear (bien separadas). Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Luego sacar del horno, sazonar con sal y dejar enfriar.
  3. Para el dip: Colocar en una olla el aceite, la cebollas y el cebollín blanco. Cocinar revolviendo constantemente hasta que se pongan suaves y cafecitas, 10 minutos aprox.  Sacar del calor y dejar enfriar.
  4. Combinar las cebollas con el yogurt, la mayonesa, el polvo de cebolla y ajo, sal, pimienta y el cebollín verde. Revolver bien para incorporar todo.
  5. Meter el dip al refrigerador por lo menos 1 hora, luego sacar y servir con las papitas.

Pedacitos de banano cubiertos en chocolate

Esta receta puede parecer un poco extraña para muchos pero puede ser una real “salva tandas” cuando estamos ansiosos por algo dulce (en special chocolate) y no queremos pecar o salirnos de nuestra dieta. Muy fácil de hacer y quien lo iba a decir: sabe delicioso!!

Contenido nutricional aporximado: toda la receta

  • Calorías: 63 kcal.
  • Gramos de grasa: 1 gr.
  • Gramos de proteína: 2 gr.
  • Gramos de carbohidrato: 15 gr. equivale a 1 porción de fruta.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 1/2 banano
  • 1 cucharadas de chocolate amargo en polvo

Elaboración:

  1. Cortar el banano en rodajas, pueden ser delgadas o gruecitas.
  2. Colocar el chocolate en una bolsa de plástico o en un plato. La bolsa hace menos desorden.
  3. Poner el banano dentro de la bolsa y batirla hasta que todo el banano quede cubierto de chocolate. Sacar la fruta de la bolsa y servir.

Buen provecho!

Muslitos de pollo con manzana y miel

Esta receta es una combinación perfecta de dulce y salado, podemos agregarle algún puré o guarnición de su elección. Puede llegar a ser alto en grasa por lo que se puede utilizar el pollo sin piel.

Contenido nutricional aproximado: 2 muslitos (receta elabora 6 porciones)

  • Calorías: 313 kcal.
  • Gramos de grasa: 15 gr. equivale a 3 porciones de grasa
  • Gramos de carbohidrato: 15 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato
  • Gramos de proteína: 29 gr. equivale a 4 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 12 muslitos de pollo con piel
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de jugo de manzana
  • 1/2 taza de vinagra de cidra de manzana
  • 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharaditas de miel
  • rayadura de cáscara de un limón
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile
  • 2 cucharaditas de ajonjoli
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Proceso de elaboración:

  1. Precalentar el horno a 400 grados. Colocar una bandeja de varilla sobre una bandeja para hornear. Colocar los muslos sobre las bandejas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Hornear el pollo por 30 minutos, voltear los muslos y cocinar hasta dorados aproximádamente 30 minutos más.
  3. Para hacer la salsa: en un sartén a calor medio alto llevar a punto de ebullición el jugo de manzana, el vinagre, la salsa de soya, la miel, rayadura, hojuelas de chile y una pizca de sal. Cocinar hasta que adquiera una consistencia pegajosa, aproximádamente de 20 a 25 minutos. Dejar aparte hasta que el pollo este listo.
  4. Agregar las semillas de ajonjoli a la salsa, calentarla un poco si esta fría. Colocar el pollo en un plato hondo grande y rociarle encima la salsa junto con la mantequilla. Sazonar con más sal y pimienta si es necesario. Pasar todo a un plato para servir.

Buen provecho!